Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Примерное меню
Рацион: Обед
Прием пищи
День: понедельник
Неделя: 1
Наименование блюда
Выход
блюда
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Б
Ж
У
8
13
8
2
15
8
23
6
34
140
147
166
10
82
Витамин С
№
рецептуры
Обед
Суп гороховый
Гуляш из курицы
Каша гречневая
рассыпчатая
Компот из смеси
сухофруктов
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
250
70
150
200
100
30
10
Итого за Обед
Итого за день
1
1
31
31
25
25
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
Рацион: Обед
День: вторник
Неделя: 1
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
10
5
4
92
92
6
214
7 015
168
376
41
10
368
23
1
19
13 003
618
16
618
16
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С
№
рецептуры
5
2 011,02
Б
Ж
У
250
2
3
7
110
70
150
9
5
7
9
5
30
126
213
12
35
3
372
8
5
4
71
71
95
23
19
621
621
9
45
1
13 003
Обед
Суп картофельный на
бульоне с лапшой
Гуляш из говядины
Макаронные изделия
отварные с маслом
Компот из плодов свежих
(яблоки)
Винегрет овощной
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
200
100
30
10
1
1
1
19
19
6
25
25
277
204
17
17
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
Рацион: Обед
День: среда
Неделя: 1
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Б
Ж
У
2
4
8
4
4
8
12
3
37
110
153
259
24
103
Витамин С
№
рецептуры
Обед
Борщ.
Курица тушенная
Каша перловая
рассыпчатая
Кисель промышленного
производства
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
250
70
150
200
100
30
10
Итого за Обед
Итого за день
1
1
16
16
16
16
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
Рацион: Обед
День: четверг
Неделя: 1
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
10
5
4
95
95
19
2
2 001
7 025,01
169
376
41
10
368
23
1
19
13 003
708
31
708
31
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Б
Ж
У
2
14
4
3
4
8
5
3
24
127
156
188
10
82
9
8
87
24
24
5
4
59
59
23
19
682
682
Витамин С
№
рецептуры
Обед
Суп фасолевый с овощами
Рыба (филе) запеченная
Пюре картофельное без
молока
Компот из смеси
сухофруктов
Салат из капусты
белокочанной с
растительным маслом
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
250
70
150
200
100
1
30
10
1
1
23
23
11
31
2 010
7 003
8 005,01
376
23
20
1
13 003
65
65
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 5)
Рацион: Обед
День: пятница
Неделя: 1
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
3
7
11
15
1
21
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С
№
рецептуры
171
2
2 019
Обед
Суп с изделиями
макаронными группы А на
бульоне из птицы
Огурцы свежие
Плов из птицы
Сок фруктовый
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
250
40
180
200
100
30
10
Итого за Обед
Итого за день
1
1
21
21
28
28
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 6)
Рацион: Обед
День: понедельник
Неделя: 2
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
1
30
25
10
5
4
86
86
6
2
1 044
214
3
304
110
8
399
41
10
368
23
1
19
13 003
584
25
584
25
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С
№
рецептуры
Б
Ж
У
250
70
150
5
13
5
7
15
9
12
6
30
140
147
213
6
2 014,01
7 015
204
60
1
3
4
47
1
1 017
10
82
10
5
4
81
81
41
23
19
712
712
Обед
Суп рисовый
Гуляш из курицы
Макаронные изделия
отварные с маслом
Салат из моркови с
растительным маслом (с
сахаром)
Компот из смеси
сухофруктов
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
200
100
30
10
1
1
26
26
34
34
376
10
17
17
368
1
13 003
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: Обед
День: вторник
Неделя: 2
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С
№
рецептуры
11
2 010,02
Б
Ж
У
250
2
3
5
127
70
150
9
6
7
6
5
25
126
220
12
35
Обед
Суп чечевичный с
овощами
Гуляш из говядины
Каша пшеничная
рассыпчатая
Компот из плодов свежих
(яблоки)
Салат из свеклы с яблоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
200
100
30
10
Итого за Обед
Итого за день
5
1
1
24
24
7
23
23
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: Обед
День: среда
Неделя: 2
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
13
5
4
69
69
277
172
3
372
141
10
1 034,02
23
1
19
13 003
691
24
691
24
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С
№
рецептуры
Б
Ж
У
250
2
5
11
94
28
61
180
40
200
15
21
30
1
10
214
6
82
3
2
304
1 044
376
10
5
4
71
71
41
23
19
479
479
10
368
1
13 003
Обед
Щи из капусты свежей на
бульоне мясном с
мелкошинкованными
овощами
Плов из птицы
Огурцы свежие
Компот из смеси
сухофруктов
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
100
30
10
1
1
19
19
26
26
43
43
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: Обед
День: четверг
Неделя: 2
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
2
14
4
1
5
4
8
5
10
3
24
5
22
22
10
5
4
61
61
Энергетическая
ценность
(ккал)
Витамин С
№
рецептуры
Обед
Рассольник
Рыба (филе) запеченная
Картофель отварной
Салат из капусты
белокочанной с
растительным маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
250
70
150
60
200
30
10
Итого за Обед
Итого за день
1
1
23
23
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: Обед
День: пятница
Неделя: 2
Прием пищи
Наименование блюда
Выход
блюда
121
156
146
52
7
31
14
73
7 003
318
20
43
3
391
23
1
19
13 003
560
55
560
55
Приложение №9 к СанПиН 2.4.4.3155-13
Сезон:
Возрастная категория: 7-11
Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность
(ккал)
Б
Ж
У
8
13
8
2
15
8
23
6
34
140
147
166
10
82
10
5
4
92
92
41
23
19
618
618
Витамин С
№
рецептуры
Обед
Суп гороховый
Гуляш из курицы
Каша гречневая
рассыпчатая
Компот из смеси
сухофруктов
Яблоки
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
250
70
150
200
100
30
10
1
1
31
31
25
25
6
214
7 015
168
376
10
16
16
368
1
13 003
Составил __________________ Юсуфова Анжела Рафиковна
Утвердил __________________
